Me encanta publicar esta receta porque es tan facil de hacer! Si vas a a neceditar: 

• Una licuadora bien potente 
• Una bolsa de  leche vegetal o germinados que sonseguís en dietetica o tiendas online. 

Te recomiendo que consigas estas bolistas porque realmente son muy útiles, es más te aconsejo que tengas varias, porque son muy frágiles! Se rompen facilmente, pero sirven para todo, germinar, filtrar e incluso para fermentar!

Te van a servir para filtrar leches vegetales, germinar o colar cualquier cosa pequeña que se te va por el colador!

Tips importantes a la hora de hacer tofu. 

Vas a necesitar solamente una olla y lo más importante de todo, comprar los porotos de soja que yo siempre te aconsejo que sean los orgánicos, porque la soja, al ser un porducto de altos niveles de producción, son trasngenicos, y aunque te digan en los mercados que es lo mismo, pues no lo es. Son granos modificados y hoy en día aun no hay evidencia real científica de que ocurre en nuestro cuerpo al consumir estos alimentos. Lo cierto es que es un alimento alterado, no lo encontramos así en la naturaleza y la digestión por lo tanto no es igual.

Lo mismo ocurre con el trigo, al ser trangénico, las moléculas del gluten se hacen aun mas resistentes y produce mas inflamación y mala digestión. 

Qué puedo hacer con el Tofu?

El tofu es como la ricota, que se hace a partir del suero de la leche de vaca, pero con el suero de la leche de soja. Es decir, no tiene sabor, por lo que su uso es multiple y podes usarlo igual que como usas la ricota: tortas de queso, cremas, relleno de pastas, o asi en rodajas bien crocante tostado vuelta y vuelta. 

Lo podes convinar con dulces o salados, porque queda bien con todo!

Si lo haces en la plancha, condimentalo con curcuma, pimienta, sal marina, ajo, orégano para tener un sabor increíble.

En el "PLAN DULCES SIN INFLAMACION" Te porpongo un montón de recetas para usar el tofu tanto saladas como dulces. Para sumar mucha proteina a tus platos, hierro, calcio, ayuda a desintoxicar el riñon y a mejorar la salud cardiovascular. Realmente es un alimento que deberíamos consumir a diario! 

Ahora si vamos a la receta!

• agua
• 250 g (o mas) de porotos de soja
• jugo de dos limones. 

1. Lo más importante para activar todos los beneficios de los porotos de soja es dejarlos en remojo toda la noche (o mas). Deben estar bien y totalmente sumergidos. Ponele  mucha agus porque absorben agua y se hinchan.
2. Al dia siguiente retiras por completo el agua de activacion, y colocas los porotos de soja dentro de una licuadora potente (yo siempre por supuesto recomiendo Thermomix o rein, podes consultarme porque soy agente de reventa de estos productos con envio a toda Argentina) sino, la que tengas.
3. Agregar agua en la proporcion de 3 a 4 veces la cantidad de porotos. ej: si colocaste 250g de porotos de soja, agrega 1 litro de agua. 
4. licuar por completo hasta que el agua esté totalmente blanca y los porotos de soja hechos puré. 
5. Filtras con la bolsa de leches, muy bien dentro de una olla para separar la leche de su "bagazo" (la soja en polvo - No la tires, podes hacer hamburguesas con ella!-)
6. Pon a hervir la leche hasta que rompa en hervor. Luego vertes poco a poco jugo de limón . Verás que poco a poco se va cortando, Eso es el tofu! Eso que se separa del suero es lo que necesitamos!
7. una vez que esté completamente cortado, vuelves a usar la bolsa de leches para separar el suero y del tofu. escurrí muy bien para que no quede tanto residual de suero. 
8. Finalmente volcalo en un recipiente donde pueda estar bien apretado, compactado y comprimido. puede ser cuadrado, redondo o rectangular.
9. Guardalo en la heladera de a 5 - 6 días y listo! 

El suero lo puedo usar?

Si, claro! podes hacer batidos, agregarlo a guisos o incluso utilizarlo para huedecer biscochos en lugar de usar yogur, por ejemplo. 

Espero que te haya servido! Necesitas dar un giro completo en tu alimentación y estilo de vida, alivianar síntomas digestivos y aumentar tu energia diaria? 

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nos vemoooos!