Barras proteicas
Son deliciosas y se hacen súper rápido. Además implican una forma correcta de comer frutos secos ya que van al horno por un rato y se trituran permitiendo mejor digestión y absorción.
Como chef plant based y certifiacada en nutrición macrobiótica mi recomendación es que siempre se consuman los alimentos de la manera más natural posible, pero es cierto que a veces nos cansamos de comer los alimentos presentados de la misma forma y queremos ponernos creativos.
Así que espero que disfrutes muchi esta receta!
INGREDIENTES PARA LA BASE
150 g de avena tradicional
50 g de castañas de cajú
50 g de avellanas ó nueces
50 g de almendras
semillas de girasol (si deseas, a gusto)
80g de mantequilla de maní
12 dátiles sin carozo
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- 100g de chispas de chocolate blanco, una cucharada de aceite de coco y nueces
- 100g de chispas de chocolate negro, una cucharada de aceite de coco y coco en escamas.
COMENZAMOS:
Primero: dejamos los dátiles en agua caliente 30 minutos para que se ablanden. Y prendemos el horno a 180 grados.
Segundo: Colocamos los frutos secos, la avena y las semillas si deseas, en una trituradora. Trituramos hasta que se desarme bastante.
Tercero: Colocamos la mantequilla de maní dentro de la trituradora y los dátiles sin carozo ya hidrastados y volvemos a triturar para integrar todo muy bien.
Cuarto: En una fuente de horno en lo posible cuadrada, volcamos el contenido bien apretado en el fondo y llevamos a horno precalentado durante diez minutos.
Quinto: Retiramos de horno y dejamos enfriar. Si ves que están muy blanditas y querés más crocantes, volvé a llevar a horno 10 minutos más.
Sexto: Derretí el chocolate blanco a baño maría con una cucharadita de aceite de coco. Una vez derretido volcá por encima el chocolate blanco y finalmente las nueces para decorar.
Séptimo: Esperá a que se enfríen para cortar en unidades. Te tiene que alcanzar para ocho!
Repetí el proceso y esta vez bañalas en chocolate negro con escamas de coco.
Una delicia!!
Son muchos pasos y parece medio complicado, pero no te desanímes! es en verdad muy fácil.
Que las disfrutes!
Luego me cuentas.
Con amor,
Belu